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Die neue Basler Küche Vergrößern

Die neue Basler Küche

-minu

978-3-7245-1676-7


Basel ist nicht nur anders – diese Stadt isst auch anders.

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24.80 CHF inkl. MwSt.

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Technische Daten

Seiten 92
Einband Hardcover
Bilder Illustrationen von Johanna Ignjatovic

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Basel ist nicht nur anders – diese Stadt isst auch anders.
Die Küche wurde hier immer durch die nahen Kochtöpfe der Elsässer sowie durch badische Köstlichkeiten geprägt. Seit einem halben Jahrhundert kommen die italienische Note und neustens die Thai-Variante und das türkische Kochmoment hinzu. Kurz – die Basler Küche hat immer wieder über die Grenze geguckt und sich vom internationalen Duft inspirieren lassen. Nach dem letzten Basler Kochbuch von -minu, das insbesondere die alten Spezialitäten der «cuisine» am Rheinknie servierte, bringt er nun die Fortsetzung dieser Reihe mit herrlichen Basler Koch-Mimpfeli.

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