Gaby van Emmerich ist Mutter von zwei Kindern und lebt in Essen (D). Sie studierte zunächst an der École des Beaux Arts in Paris, wechselte dann an die Folkwangschule in Essen, wo sie ihr Studium als Diplomdesignerin abschloss. Seit 1991 veröffentlicht sie zahlreiche Bilder- und Jugendbücher, für die sie diverse Auszeichnungen erhalten hat, beispielsweise von der Akademie für Kinder- und Jugendliteratur in Volkach sowie vom ADC Deutschland (Art Directors Club). Ihre Bilder wurden unter anderem im Museum für Moderne Kunst in Frankfurt ausgestellt.