Nicole Pleines war, nach einer Ausbildung mit Schwerpunkt Wirtschaft und Finanzen, zunächst in Paris und Frankfurt am Main tätig. 1981 Umzug nach Basel, wo sie bis 1992 weiterhin im Bankgewerbe arbeitete. Seither verstärkte Aktivitäten in der communauté francophone von Basel und der Regio. Sie ist seit 1997 Präsidentin der Union Français et Francophone und der Union des Français de l'Etranger – Section de Bâle. Nicole Pleines ist Mitverfasserin des Werks «Les Clefs de Bâle».